PANCAR ÇORBASI
Malzemeler:
• Kırmızı pancar 2 adet orta boy
• Havuç 2 adet orta boy
• Sarımsak 3-4 diş
• Limonun suyu 1 adet
• Tercihe bağlı kemik suyu
• Zerdeçal, karabiber, pul biber, tuz, kimyon, susam
Yapılışı:
Pancar ve havucu temizleyin, gelişigüzel büyüklükte doğrayın, düdüklü tencereye alın, baharatları, sarımsağı, sebzeleri iki parmak geçecek kadar su ekleyin, kapağı kapatıp pişirin. Piştiğinde ocaktan alın, blenderden geçirin limon suyu, tuz ekleyin, tercihen et suyu veya kemik suyu ekleyerek 5 dakika kadar ocak üstünde pişirin, alın. Üstünü susam ile süsleyip servis edebilirsiniz.
TAHİN EKMEĞİ
Malzemeler:
• 4 yumurta
• 1 su bardağı tahin (200g)
• Yarım çay kaşığı karbonat, 2-3 damla limon suyu, tuz
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpın. 180 derece fırında (alt-üst ayarında) 25-30 dk arasında pişirin. Çıkarmadan önce kürdan yardımıyla piştiğinden emin olun.
EGE USULÜ KABAK MÜCVER
Malzemeler:
• 2adet büyük boy kabak
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı çiğ karabuğday unu
• ½ demet taze soğan
• ½ demet maydanoz
• ½ demetdereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1çay kaşığı pul biber
• 1çay kaşığı toz biber
• 1çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı lor peyniri
Yapılışı:
Kabaklar ve havuç güzelce soyulur ve rendelenir. Sebzelerin suyu bir elek yardımıyla süzdürülür. Yeşillikler ince ince kıyılır. Çiğ karabuğday unu yavaşça eklenerek diğer tüm malzemeler de eklenir. Zeytinyağında pişirebilirsiniz.
Bağışıklık Güçlendirici Ödem Atıcı Pancar Salatası
Malzemeler:
• 2 kırmızı pancar
• 1 yeşil elma
• 5 tam ceviz içi
• Yarım limon
• 1 çay kaşığı zerdeçal + ucuyla karabiber
• Zeytinyağı
• Tuz
‘ Bol lifli, manganez, potasyum, demir ve B9 vitamininden zengin. Hipertansiyon sorununuz varsa kan basıncını düşürme özelliği vardır. Pancarın içerisindeki betalaninden dolayı tümör hücrelerinin bölünmesini ve büyümesini azaltır.